+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область

Риски для ресторанного бизнеса

Служба доставки комплексного ресторанного сервиса. Кейтеринг в России. Кейтеринг в России — это новое явление, которое стремительно набирает обороты. Кейтерингом именуют выездное обслуживание бизнес-класса в офисы, загородные комплексы, условия естественной природы, гостиничные комплексы, а также доставку обедов. Где бы потребитель ни решил организовать свой банкет, на какой бы точке нашего города: на земле, над ней или под землей, сегодня это возможно реализовать на самом высоком уровне. Кейтеринг — своего рода служба доставки блюд вместе с обслуживанием и дополнительным сервисом.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: БИЗНЕС ИДЕИ: как открыть ресторан. Секреты ресторанов Перельмана. Бизнес идеи с вложениями

Страхование ресторанного бизнеса

Каких результатов нужно достичь, чтобы с уверенностью браться за открытие второго заведения? Какие могут быть подводные камни расширения бизнеса? Ответы на все эти вопросы читайте в этой статье. Критерии готовности бизнеса к расширению Итак, ваш первый ресторан снискал успех.

Но как показывает опыт успешных рестораторов, простое копирование успешной модели не гарантирует успех новому ресторану. Более того, несет весомые риски для существующего успешного заведения.

Вы готовы к открытию второго ресторана, если все ниже перечисленные пункты совпадают с реальностью: Высокий спрос — ресторан полностью заполнен в обеденное время и вечером Большая база постоянных клиентов Стабильный положительный денежный поток Возможности для расширения — доступ к необходимым ингредиентам в удвоенном количестве Жизнеспособный концепт, который будет актуален и через пять, и через десять лет или способность быстро адаптироваться к веяниям Наличие соответствующих знаний и четкого видения, как расширить ресторанный бизнес с минимальными рисками Психологическая готовность к удвоенной нагрузке и новым вызовам по развитию бренда Уверенность в том, что сможете поддерживать уровень обслуживания на должном уровне в нескольких локациях Подводные камни открытия второго заведения Прежде чем задумываться о масштабировании бизнеса, стоит обдумать какие факторы обеспечили успех вашему первому детищу и каковы его слабые места.

Справитесь ли вы удвоенной нагрузкой? Сможете ли контролировать персонал одновременно в двух местах? Удержите ли стандарты обслуживания на таком же высоком уровне в обеих заведениях? Для того, чтобы облегчить процесс принятия решения, предлагаю вам ответить себе на следующие вопросы.

Какие технологии вам понадобятся? Вы успешно справляетесь с одним заведением— отлично. Масштабирование ресторанного бизнеса существенно добавит вам обязанностей. Вы не сможете находится в двух местах одновременно. Правильная система учета способна творить чудеса, позволяя вам держать под контролем работу нескольких заведений.

Облачное программное обеспечение дает возможность переносить меню, данные сотрудников и прочее из одного заведения в другое. Если ваша долгосрочная цель — создание сети заведений, облачные технологии станут бесценным активом для беспроблемного масштабирования системы контроля управления.

Какое меню будет в новом заведении? Здесь, как и с первым вопросом, вы можете решить, что вопрос уже решен. Но подумайте еще раз. В новой локации вам может потребоваться обновление меню в зависимости от аудитории и наличия конкурентов поблизости. Открытие нового заведения в новом районе или даже городе — веская причина для глубокого пересмотра меню.

Клиенты ценят рестораны, которые отображают их вкусы. Внесите некоторые изменения в меню нового заведения с учетом предпочтений целевой аудитории. На этом этапе вам также поспособствует аналитика продаж. Через некоторое время после открытия вы можете обнаружить, например, что клиенты нового ресторана предпочитают более ранний завтрак, тогда как клиенты первого — более поздний; в новой локации больше востребованы совсем другие позиции, нежели в старой, и т.

Как вы будете поддерживать высокий уровень обслуживания? Текучесть кадров и высокая конкуренция между заведениями за квалифицированных сотрудников являются огромным вызовом для любого ресторатора.

Вам потребуется найти и нанять людей, которые бы обеспечили во втором ресторане обслуживание на том же высоком уровне, который вы установили в своем первом заведении. Решить эту задачу поможет заблаговременный найм и стажировка персонала для нового ресторана в уже существующем, а также продуманная система управления персоналом.

Помимо работы персонала стоит озаботиться тем, чтобы в новом ресторане клиентам были доступны все возможности, которые есть в первом.

Ваши постоянные клиенты наверняка захотят посетить ваше новое детище и отсутствие привычного сервиса на новом месте может привести к тому, что вы потеряете их лояльность.

Созданные одной командой, разноплановые, с разными изюминками и нередко концепциями, адаптированные в зависимости от места расположения. Единственное, что объединяет такие заведения, — неизменно высокий уровень сервиса и качество блюд. Секреты успешного управления сетью ресторанов Ваша вторая локация только тогда достигнет того же успеха, что и первая, когда обзаведется своими постоянными клиентами.

Второй пункт прямо вытекает из первого: передавая новой команде свой предыдущий опыт, учите их как быть вами, но давайте им возможность в каких-то моментами быть самими собой.

Если вы набираете людей из местных жителей, хорошо знакомых с локацией, их опыт может быть не менее ценным, чем ваш. Два заведения — это вдвое больше забот, но не вдвое больше денег. Первое и ключевое — желание дарить людям отличный сервис и хорошую еду.

Все остальное приходит после. Более того, продажа франшизы — менее затратна с точки зрения вложений времени и средств. Для создания собственной ресторанной франшизы необходимо: Проанализировать существующую бизнес модель и в случае необходимости доработать, чтобы сделать концепт универсальным.

Определить конкурентные преимущества и то уникальное предложение, которое будет отличать сетевые заведения от прочих сетевых и индивидуальных заведений. Таким уникальным предложением может быть как сам продукт, так и технология приготовления. Разработать финансовый план: определить доходную часть франчайзера, которая может состоять из паушального взноса, роялти, доходов от продажи оборудования, поставки продуктов.

Определить и обосновать размер и график внесения взносов. Составить рекомендации для франчайзи — документ, который подробно описывает все тонкости ведения бизнеса. После выполнения всех организационных и юридических тонкостей по запуску франшизи наступает маркетинговый етап — продвижение франшизы на рынке.

Он включает в себя запуск сайта, размещение в каталогах франшиз и работу отдела продаж. Вы должны организовать эффективную команду поддержки, которая будет сопровождать франчайзи на всех этапах открытия и ведения бизнеса. Открытие второго ресторана — не всегда гарантия того, что обе локации будут иметь одинаковый успех.

Более того, ошибки, допущенные в организации работы второго заведения могут нанести репутационный ущерб вашему доселе успешному детищу. Аналогично, если идти по пути продажи франшизы, далеко не у всех франчайзи дела будут идти хорошо.

Но эти опасения не должны останавливать вас на пути к расширению бизнеса, будь это еще одно заведение в том же городе, или создание франчайзинговой сети по всей стране. Ваш Мэтр Рурто Самая лучшая похвала для автора — это ваш лайк в социальной сети Присоединяйтесь к нашему Блогу!

Уже более из ваших коллег сделали это и получают еженедельные советы о тенденциях в ресторанной индустрии.

Открытие ресторана от А до Я

Автор Andrew Stolbunov 12 февраля, Майамские пляжи. Фото: www. Переехать в США на постоянное место жительство хотят многие, но возможностей для этого не так уж и много. Брак, убежище, лотерея и бизнес — вот и весь набор легальных способов.

Специалисты INTELLECT готовы оказать юридические услуги, учитывая потребности, особенности и риски ресторанного и гостиничного бизнеса.

Риски в ресторанном бизнесе ч.2

Второй и не менее важный фактор для ресторанного бизнеса — падение покупательной способности населения, что влечет за собой снижение посещаемости и, если управляющей командой не будет найдено соответствующее решение, закрытие многих заведений питания. По состоянию на начало текущего года общее количество заведений общественного питания в Киеве составило По мнению аналитиков, в первую очередь были вынуждены закрыться те заведения, которые уже имели проблемы на момент наступления кризиса. В противовес этому наиболее устойчивыми были сетевые проекты, которые имеют возможность компенсировать убытки менее успешных ресторанов. Во-вторых, существенно пострадали операторы, работающие по схеме франчайзинга. В результате привязки оплаты роялти к иностранной валюте и строгим требованиям к меню с большой импортной составляющей со стороны франчайзеров, ряд компаний ослабили позиции на рынке или свернули деятельность. Это дает возможность отечественным рестораторам, которым ранее было крайне сложно конкурировать с международными сетями, занять устойчивое положение на рынке. Прошедший год продемонстрировал относительную стабилизацию ситуации в сегменте.

Консалтинг, аудит и юридическое сопровождение ресторанного бизнеса

Юбилейный г. Введение Риск сопутствует любой предпринимательской деятельности. В сфере производства риск является наиболее вероятным по сравнению с любым другим видом деятельности. Для того, чтобы вовремя распознать возможное наступление риска и минимизировать или предотвратить вероятные последствия его воздействия на Ваш бизнес, Вам необходимо знать "врага" в лицо и уметь им управлять.

Виды организационных систем управления и их характеристика. Линейная система.

Расширение ресторанного бизнеса: как масштабировать успех грамотно и без рисков

Идеи для малого бизнеса Тенденции ресторанного бизнеса Современный ресторанный рынок в последние годы очень стремительно развивается, не обращая внимание на глобальный кризис. Таковы особенности ресторанного бизнеса: чем больше появляется ресторанов, зазывающих отведать блюда итальянской, французской, японской, китайской и других кухонь, тем многочисленней становится армия гурманов, принимающих предложение. Растет уровень общей культуры жителей больших городов, готовых отказаться от привычной домашней еды в пользу обеда или ужина за красиво накрытым столом. Чтобы освоить благодатную ниву гостеприимства и хлебосольства и получить щедрый урожай прибыли, начинающий ресторатор, заботясь о качестве еды и безупречном персонале, должен тонко чувствовать тенденции ресторанного бизнеса, ловить на лету и немедленно воплощать меняющиеся потребности своих потенциальных клиентов. Вкратце актуальные тенденции ресторанного бизнеса можно обозначить как удовлетворение потребностей посетителя со средним чеком рублей и получение основного дохода за счет роста количества посетителей. Сегодня можно выделить следующие тенденции ресторанного бизнеса, которые обусловят его развитие в обозримом будущем: 1.

Ресторанному рынку РК не хватает новых форматов

Данный пример бизнес-плана подготовлен специалистами сайта Проект Ресторана исключительно в информационных целях. Информация, представленная в материале, получена из источников, которые, по мнению наших специалистов, являются надежными. Проект Ретсорана не несет ответственности за убытки, ущерб, причиненные вследствие использования информации данной концепции третьими лицами, за последствия, вызванные неполнотой предоставленной информации и риски, связанные с ведением бизнеса. При цитировании бизнес-плана ссылка на источник обязательна. Расчетная часть бизнес-плана.

Я в ресторанном бизнесе уже 20 лет, и текущий год, на моей бы снизить многие риски, дождавшись более стабильных условий, еще.

Открыть успешный ресторан в Майами, или «Как закалялась сталь»

Риски в ресторанном бизнесе Задумка отличная, но важно помнить, что, как и любая предпринимательская деятельность, ресторанный бизнес связан с рисками. Уходя в определение, напомним, что риски — это обстоятельства условия или события , которые могут привести к моральным потерям репутация заведения и финансовым потерям прибыль ресторанного бизнеса.

Как и где открыть ресторан? Советы от вице-президента Subway Russia

Ресторанный бизнес - предпринимательская деятельность за счет собственных или заемных средств на свой риск и под свою ответственность, в области ресторанного дела. Как и любой другой бизнес, ресторанный требует составления бизнес-плана, менеджмента, маркетинговых исследования и разработки собственной стратегии. Учитывая потенциальных посетителей, разрабатывается профиль ресторана. Профиль ресторана определяется его концепцией, которая характеризует его имидж, связанный с определенным рыночным сегментом: повседневный, детский, этнический и т. Концепция должна отвечать особенностям определенной местности, которая определяет оформление учреждения, меню и другое. Конечно, для успешного функционирования ресторанного учреждения важно качество кушаний, меню, уровень обслуживания, цена, атмосфера, менеджмент, но наиболее значимым является местоположение.

Почему, не смотря на риски, русские открывают в Таиланде кафе и рестораны Если прогуляться по туристическим местам Паттайи и Пхукета, сразу натыкаешься на огромное количество "русских" кафе.

Общая характеристика ресторанного бизнеса

Перечень необходимого оборудования может изменяться в зависимости от меню. Например, если вы планируете открыть пиццерию, вам потребуется специальное печное оборудование. Тем не менее, можно выделить основные категории кухонного оборудования, которые пригодятся любому ресторану: оборудование для тепловой обработки: духовой и жарочный шкаф, печь, индукционная плита, фритюрница и т. Выбор подходящей модели холодильного оборудования зависит от планировки кухни и объема хранимой продукции. Также следует приобрести специальный охлаждаемый стол. Он удерживает в прохладном состоянии все продукты, которые лежат на его поверхности. В идеале вам необходимо собрать как можно больше предложений от фирм-поставщиков и согласовать перечень оборудования с шеф-поваром.

Покупка готового ресторанного бизнеса: плюсы и минусы

Неумение управлять персоналом Неоригинальный подход к делу Каждый начинающий ресторатор впрочем и опытных это тоже касается просто обязан проанализировать каждый пункт этого списка. И не вздумайте себя успокаивать и хвалить. Будьте честными сами с собой.

Комментарии 13
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Иннокентий

    Ничё не будет, электричество кончилось.

  2. neuturnli

    У першому реченні слова ввозити транспортні засоби особистого користування з метою транзиту замінити словами поміщувати у митний режим транзиту транспортні засоби особистого користування з метою прохідного транзиту ;

  3. watoten

    Подскажите пожалуйста. Тримесяца назад был куплен телефон , айфон 5s. За 26490 недавно начали залипать кнопки включения одна прям провалилась, но работает . Телефон переодически зависает . Могу ли я вернуть товар и потребовать возврата полной суммы ? На ремонт соглашаться не хочу .

  4. Давид

    Не смотрел ваших видео 2мес. Поздравляю, у Вас серьезный рост! Развивайте свою тему дальше.Приятно смотреть как люди растут!

  5. Алла

    Да нахуй она нужна за копейки 2 года толчки драить ? Ха Военный билет сразу получать надо , а не херней 1.8 года страдать

  6. nighlitero

    Собака есть собака и ее агрессивность определяется зачастую особенностью дрессировки или содержания. Величина собаки тоже условность. Для ребенка даже небольших размеров собака очень большая.

  7. ablafac1980

    Большое спасибо за информацию .

  8. Эммануил

    Было бы здорово с ссылками на нормативные акты в описании

  9. exslipnita

    Странно, ватных комментариев нет😕сдохли что ли?

  10. Мария

    Смотря на Добровинского руки так и тянутся к кошке!)

  11. riepretecop

    А вообще, зря в это полез. Непопулярные меры и все такое. Уж в интернете поддержки и понимания не найдешь в таком вопросе )))

  12. Ядвига

    Алексей вы большой молодец, это один из немногих юридических каналов на Ютуб. Видно что вы хороший добрый человек и хороший юрист. Продолжайте в том же духе, удачи!

  13. Клеопатра

    Відео про кредити в Україні.